Aromka Brno s.r.o » Produkty » Emulze

Emulze

Emulze jsou kořeninové přípravky na tekutém nosiči, určené k dochucování masných a potravinářských výrobků.

Vyráběné emulze

Emulze

číslo	název výrobku	nosič	l/100 kg	trvanlivost
5332427	Emulze Vysočina	emulze	0,5	6 měs.
5332405	Emulze špekáčky	emulze	0,5	6 měs.
5332605	Emulze Paprikáš velmi ostrý	emulze	0,5	6 měs.
5334001	Emulze Paprikáš ostrý	emulze	1,2	6 měs.
5332417	Emulze Paprika sladká	emulze	jako př. koření	6 měs.
5332556	Emulze Kmín	emulze	jako př. koření	6 měs.
5332407	Emulze Junior	emulze	0,5	6 měs.
5332421	Emulze Česnek	emulze	jako př. koření	6 měs.

Výhody emulzí oproti standardnímu koření

Emulze (extrakty přírodního koření emulgované ve vhodné tekutině) mají standardní vůni a chuť oproti přírodnímu koření.

Stejně jako extrakty koření se vyznačují nízkým mikrobiologickým znečistěním. Jsou charakteristické také menším úbytkem těkavých aromatických a barevných látek při skladování.

Jejich hlavní výhodou proti přírodnímu mletému koření jsou standardnost chuti a vůně, menší úbytek aromatických a barevných látek při skladování a nízký počet mikroorganismů.

Emulze se vyrábí ve dvou druzích:

Emulze koření – solo druhy:

• vyrábí se emulgací extraktů přírodního koření ve vhodném roztoku
• vydatnost 1 kg emulze koření odpovídá 1 kg mletého přírodního koření
• plní se do PE kbelíků – 10 kg

Emulze koření – směsi

• vyrábí se emulgací směsí extraktů přírodního koření ve vhodném roztoku
• dávkování standadních druhů 0,5 kg na 150 kg výrobku – u ostatních druhů je uvedeno v popisu výrobku

Informace pro odběratele

Po dohodě s odběratelem je možno vyrobit emulzi dle receptury nebo speciálních požadavků zákazníka tak, aby vyráběný produkt splňoval představu odběratele.

Minimální trvanlivost emulzí je 6 měsíců od data výroby.

Výrobky se skladují v suchých a čistých místnostech bez výrazných pachů, chráněny před účinky denního světla, při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti max. 70%.

Nabídka emulzí určených pro:

• Masokombináty
• Konzervárny

Mapa webu :: © Aromka Brno s.r.o. .::. tel: +420 543 553 208
- držitel ISO 9001:2000 a 14001:2004