Výrobky pro potravinářský průmysl

Aromka Brno s.r.o » Produkty » Extrakty koření

Extrakty koření

Extrakty koření (saromexy) – jsou sypké kořenící přípravky určené k ochucení potravinářských výrobků, schopné s výhodou nahradit používané klasické koření.

Extrakty koření – sypké kořenící přípravky
číslo název výrobku nosič kg/100 kg trvanl.
5333458 Česnek B mouka jako př. koření 3 měs.
5333431 Česnek S sůl jako př. koření 3 měs.
5334010 Emulze paprikáš glycerín 1 3 měs.
5330038 Emulze Pepř černý glycerín 1 3 měs.
5333531 Koření - hořčice francouzská sůl 0.1 3 měs.
5333521 Koření - hořčice kremžská mouka 0,1 3 měs.
5333523 Koření - hořčice kremžská sůl 0,1 3 měs.
5333513 Koření - hořčice plnotučná mouka 0,1 3 měs.
5333522 Koření - hořčice plnotučná sůl 0,1 3 měs.
5332498 Koření bobkový list B mouka jako př. koření 3 měs.
5330488 Koření bobkový list S sůl jako př. koření 3 měs.
5332393 Koření chilles B mouka jako př. koření 3 měs.
5333868 Koření chilles S sůl jako př. koření 3 měs.
5333538 Koření Deko sůl 1 3 měs.
5353574 Koření Fruta kečup mouka 0,2 3 měs.
5353092 Koření Halali sůl 3,25 3 měs.
5353164 Koření Harissa sůl 1 3 měs.
5333528 Koření hořčice s estragonem mouka 0,1 3 měs.
5333111 Koření játrová paštika mouka 0,3 3 měs.
5333527 Koření kečup ostrý sůl 0,2 3 měs.
5336702 Koření kečup TOMATA sůl 0,2 3 měs.
5333104 Koření kmín B mouka jako př. koření 3 měs.
5333265 Koření koriandr B mouka jako př. koření 3 měs.
5333320 Koření kurkuma B mouka jako př. koření 3 měs.
5333321 Koření Kurkuma S sůl jako př. koření 3 měs.
5333224 Koření majoránka B mouka jako př. koření 3 měs.
5333240 Koření majoránka S sůl jako př. koření 3 měs.
5331497 Koření muškátový ořech B mouka jako př. koření 3 měs.
5330496 Koření muškátový ořech S sůl jako př. koření 3 měs.
5333545 Koření na hořčici s česnekem sůl 0,1 3 měs.
5336700 Koření na kečup mouka 0,2 3 měs.
5333003 Koření na ryby sůl 1-2 3 měs.
5331698 Koření Nové koření B mouka jako př. koření 3 měs.
5330793 Koření Nové koření S sůl jako př. koření 3 měs.
5333056 Koření ostravská klobása mouka 0,3 3 měs.
5331890 Koření paprika pálivá B mouka jako př. koření 3 měs.
5330020 Koření paprika pálivá S sůl jako př. koření 3 měs.
5331191 Koření paprika sladká B mouka jako př. koření 3 měs.
5330012 Koření paprika sladká S sůl jako př. koření 3 měs.
5331392 Koření Pepř B mouka jako př. koření 3 měs.
5330037 Koření pepř S sůl jako př. koření 3 měs.
5331995 Koření skořice B mouka 1 3 měs.
5331890 Koření směs paprika + chilli emulze, mouka 0,3 3 měs.
5333080 Koření šunkový salám mouka 0,1 3 měs.
5336091 Koření tlačenka sůl 0,5 3 měs.
5333482 Koření turistický salám mouka 0,25 3 měs.
5332192 Koření tymián B mouka 1 3 měs.
5332192 Koření tymián S sůl jako př. koření 3 měs.
5331882 Koření zázvor mouka jako př. koření 3 měs.
5353293 Koření zeleninové lečo sůl 0,2 3 měs.
5333550 Saromex – aroma jahoda + česnek ... 3 6 měs.
5333549 Saromex – aroma jahoda ... 3 6 měs.
5333551 Saromex – aroma jahoda + chilli ... 3 6 měs.
5333552 Saromex – aroma vepřová játra + ananas ... 3 6 měs.

Saromexy pro výrobu brámbůrek, lupínků a dalších pochutin

Extrakty – sypké kořenící přípravky
číslo název výrobku nosič kg/100 kg trvanl.
5333431 Extrakt Česnek sůl 0,1-0,2 3 měs.
5354005 Extrakt Česnek a byliny sůl 0,2 3 měs.
5330012 Koření paprika sůl 0,1 3 měs.

Přednosti saromexů oproti koření

Extrakty koření (nanesené na sypkém nosiči) mají standardní vůni a chuť. U přírodního koření dochází ke kolísání jakosti v množství i složení aromatických látek jednak podle země původu a také vlivem klimatických podmínek v sezóně. Problémem také mohou být balastní zbytky v hotovém výrobku

Extranky koření mají oproti přírodnímu koření minimální mikrobiologické znečištění (v počtu desítek mikroorganismů v 1g). Saromexy typu S (na soli) jsou téměř sterilní, tedy bez mikrobiologického znečištění.

Extrakty koření solo – solo

Vyrábí se nanesením extraktu koření na požadovaný nosič (mouka, sůl, škrob). Tento typ je nahrazuje jedno konkrétní koření a lze použít k doladění chuti a vůně téměř všech potravinářských výrobků. Vydatnost: 1 kg odpovídá 1 kg přírodního koření.

Extrakty koření – směsi

Vyrábí se nanesením extraktů přírodního koření na vhodný sypký nosič, nejčastěji na jedlou sůl nebo pšeničnou mouku. Saromexy jsou určeny ke kořenění masných výrobků, hotových jídel, kečupů, hořčice a jiných potravinářských výrobků a lze jimi nahradit všechno ve výrobě používané koření. Vydatnost je uvedena v popisu jednotlivých výrobků.

Informace pro odběratele

Po dohodě s je možno vyrobit extrakty koření dle receptury nebo speciálních požadavků zákazníka tak, aby námi vyrobený produkt splnil všechny představy odběratele.

Saromexy se plní do několikavrstevných potravinářských papírových pytlů, jejichž vnitřní strana je laminována, nebo do jiných vhodných nezávadných obalů.

Minimální trvanlivost je 3 měsíce od data výroby.

Výrobky se skladují v suchých a a čistých místnostech bez výrazných pachů, chráněny před účinky denního světla, při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti maximálně 70%.

Nabídka extraktů koření určených pro:

Menu Aromka Brno
Aromka Brno s.r.o.

Vídeňská 91
639 00 Brno
Mapa

Vyhledávání
Aktuality z Aromky

13.09.18

Od léta plníme nálev na okurky do nových lahví.

Nová lahev na nálev na okurky

1.06.18

Ve středu 6.6.2018 od 12:00 hod., bude společnost AROMKA BRNO,s.r.o. uzavřena.

Ve středu 6.6. omezení provozu

28.05.18

V sekci ke stažení se můžete seznámit s naším Prohlášením o ochraně osobních
údajů.

GDPR - ochrana osobních údajů