Aromka Brno s.r.o » Octy a nálevy » Nálev na zavináče, pečenáče a jiné druhy nakládaných ryb

Nálev na zavináče, pečenáče a jiné druhy nakládaných ryb

Nálev na ryby obsahuje ochucený ocet s extrakty koření pro nakládání rybích výrobků (zavináče, pečenáče). Jedná se o přírodní produkt.

objem = 1l
obsah soli 10g/1000ml

Etiketa – Nálev na zavináče

Recept na rybí zavináče

Rybí filety nejprve necháme ve studené vodě 12 hodin máčet, poté vodu slijeme.
Připravíme si zeleninu, kterou chceme na zavináče použít (cibuli, mrkev, okurku a jiné), zelenina by se před použitím měla povařit. Pak už připravujeme samotné zavináče, filet si rozložíme a vkládáme na něj kousky zeleniny, poté svineme a sepneme párátkem.
Vkládáme do sklenice a můžete opět přidat zeleninu a nakonec zalijete naším octovým nálevem na zavináče a necháte min. 5 dní na chladném místě odležet.

Toto je základní recept na přípravu zavináčů, je možné je připravovat mnoha způsoby, zaleží pouze na Vás, který je ten váš nejlepší.

Pečenáče z kapra

Kapra nakrájejte na menší kousky, osolte a obalte v trojobalu, tady v mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance jako klasický řízek. Následně kousky kapra usmažte a nechte na papírové utěrce vychladnout.

Smažené kousky kapra vložte do sklenice, přidejte cibuli, případně chilli papričku a zalijte nálevem. Nechte ryby tři až pět dní uležet.

Nálev lze samozřejmě použít i na další rybí pochoutky, kde je možné použít ocet a směs koření.