Kvasinky US-05

Detailní popis produktu

Jedná se o americké Ale kvasinky, které produkují neutrální chuť piva. Jejich použití je především pro americká piva typu Ale.

Tyto kvasinky patří do skupiny kvasinek svrchního kvašení, které potřebují vyšší teploty pro svou činnost a charakteristické pro ně je, že sedimentují (tedy zůstávají) na hladině. Díky těmto kvasinkám je hlavní část kvašení kratší. Pro svrchní kvašení se nejčastěji používají kvasinky Saccharomyces cerevisiae.

Skladování: skladujte v chladu, temnu, suchu a v uzavřeném obalu bez přístupu vzduchu a vlhka.

Balení: sáček 12 g - čistá hmotnost 11,5 g

1 balení kvasinek 12 g dostačuje na 20 až 30 l piva.

Trvanlivost: 7 měsíců

Země původu: Francie

Návod aplikace sušených kvasinek:

Před použitím se rehydratují kvasinky v 10násobném množství sterilní vody při teplotě 23 °C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, avšak za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20 °C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.