Blog

Maltodextrin - co je to a na co se využívá?

Maltodextrin je oligosacharid popř. polysacharid, který se v našem střevě štěpí postupně na glukózu. Vyrábí se enzymatickou hydrolýzou škrobu nejčastě...

Ananasové aroma - využití v konzervárenství a cukrářské výrobě

Ananasové aroma se využívá v konzervárenství na dochucování ovocných (např. hruškového, broskvového nebo ananasového kompotu) a zeleninových kompotů (...

Zavařování hub od A do Z

My Češi jsme národ houbařů, milujeme houby na všechny způsoby, sušené, zavařené, v omáčkách, v polévce, v rizotu, na slano, houby na kyselo….  Me...

Nakládané houby

Nakládané houby patří k velmi oblíbeným pochutinám, co národ, to jiná chuť. U Čechů jednoznačně vítězí sladkokyselý nálev na houby s octem. Připravili...

Postřik na plevel z octa

Už vás opět trápí otravný plevel na zahradě? Máme řešení, které je jednoduché, levné a hlavně účinné. Vyzkoušejte ověřený tip zahrádkářů, likvidaci pl...

Hubení plevele octem a solí

Máme pro vás další tip na účinnou zbraň proti plevelu - postřik z octa a soli. Na jeho výrobu vám stačí jen chvilka. Na větší plochy budete potřebova...

Mapa míst, kde nakoupíte ocet

Vzhledem k tomu, že u nákupu octa v našem e-shopu je obvykle největší položkou cena dopravy a obal (kanystr), připravili jsme pro naše zákazníky, kteř...

Byliny - tajemství blahodárných účinků

Používání bylinek bylo v historii neuvěřitelně důležité. Mnoho z nich bylo oslavováno pro své léčivé vlastnosti, a to ještě před kulinárním využitím. ...

Destilovaný ocet

Octy dovážené ze zahraniční mají často na etiketě název destilovaný ocet. Toto označení  je v českém jazyce poněkud zavádějící, protože ocet se n...

Výroba jablečného octa

Jablečný ocet se vyrábí fermentaci (kvašením) cukru z jablek. Během tohoto procesu dochází ke vzniku kyseliny octové, hlavní účinné látky v octu, kter...

Je kyselina octová herbicid na plevel?

Ocet se na hubení plevele používá od nepaměti. Účinnou látkou v octu, která zajišťuje likvidaci plevele je kyselina octová. Vzrůstajícímu ekologickém...

Cukrářské barviva - jak je správně používat?

Cukrářská barviva jsou barviva, která se používají přímo do potravin nebo na jejich povrch ke zvýraznění barvy. V potravinářském průmyslu je barva pro...

Jablečný ocet - superpotravina

Na co použít jablečný ocet Jablečný ocet je takový malý zázrak, téměř superpotravina. Vědeckými fakty a studiemi většina těchto tvrzení však potvrzen...

Potravinářské barvivo

Potravinářská barviva jsou látky, které udělují potravině barvu, kterou by bez jejich použití neměla, nebo ji obnovují po příslušném technologickém pr...

Domácí pálení

Už ve středověku se po vynálezu destilační kolony rozvíjela kultura výroby domácí pálenky z ovoce. Alkohol totiž dokáže skvěle zakonzervovat...