Kvasinky W-34/70

Detailní popis produktu

Původem švýcarské kvasnice spodního kvašení (Hürlimann). Produkují piva s neutrálním čistým charakterem. Patří do skupiny kvasinek spodního kvašení. Ty jsou charakteristické tím, že po dokončení kvašení klesají na dno, potřebují teplotu kolem 10 °C (7 - 15 °C) a zanechávají spíše neutrální chutě. Pro svrchní kvašení se nejčastěji používají kvasinky Saccharomyces pastorianus. Jsou ideální pro světlý, polotmavý a tmavý ležák.

Skladování: skladujte v chladu, temnu, suchu a v uzavřeném obalu bez přístupu vzduchu a vlhka.

Balení: sáček 12 g - čistá hmotnost 11,5 g

1 balení kvasinek 12 g dostačuje na 10 až 15 l piva.

Trvanlivost: 10 měsíců

Země původu: Francie

Návod aplikace sušených kvasinek:

Před použitím se rehydratují kvasinky v 10násobném množství sterilní vody při teplotě 23 °C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20 °C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.