Karamelový slad CARAPILS šrotovaný

Detailní popis produktu

Karamelový slad je slad sladký s lehkými tóny karamelu. Je vyroben z nejkvalitnějšího německého sladovnického ječmene. Díky speciálnímu výrobnímu procesu se tento slad vyznačuje vysokým podílem dextrinů a vysokomolekulárním proteinem. Je proto ideální pro zlepšení a udržení pěny a zvýšení plnosti. 

Díky světlé sladové barvě jej lze použít univerzálně od nejsvětlejších až po tmavé pivní styly. Doporučený přídavek je 5-10%. Ideálně se hodí pro různé typy piva - světlé ležáky, plzeňské pivo, IPA, Pale Ale, ale i pro piva bez alkoholu.

Slad je název pro naklíčené a usušené obilné zrno, je jednou ze základních surovin pro výrobu piva. Výroba sladu se nazývá sladování. Sladování se provádí proto, aby se rozštěpily v sladu uložené polysacharidy na jednoduché sacharidy vhodné ke kvašení.

Slad obsahuje lepek.

Skladování: Skladujte v temnu a suchu. Zamezte přístupu škůdců.

Barva: 2,5 - 6,5 EBC*

Váha produktu: 1 kg

Typ:  šrotovaný

 Aktivita enzymů: nízká

Země původu: Německo

Trvanlivost: 10 měsíců

*Co je EBC? Neboli European Brewery Convention = standard, který určuje barvu piva podle přesně stanovených měřítek. Čím vyšší číslo EBC, tím tmavší pivo. Začíná to od nuly, což je prakticky voda, a pokračuje až k nejtmavším a černým pivům.