Pšeničný slad

Detailní popis produktu

Pšeničný slad je vyroben klasickou technologií na humnové sladovně. Používá se pro výrobu “pšeničného piva” a dalších druhů netradičních piv, kterým dodává svou chuť. Základní slad pro výrobu světlých pšeničných piv, jako příměs se však hodí i do jiných pivních stylů. Pivu dodává tělo a jemné aroma typické pro pšeničná piva. Menší množství tohoto sladu ve směsi zlepšuje pěnivost. Pokud chceme vařit klasické pšeničné pivo, měl by tvořit ve směsi sladů cca 60 %.

Slad je název pro naklíčené a usušené obilné zrno, je jednou ze základních surovin pro výrobu piva. Výroba sladu se nazývá sladování. Sladování se provádí proto, aby se rozštěpily v sladu uložené polysacharidy na jednoduché sacharidy vhodné ke kvašení.

Slad obsahuje lepek.

Skladování: Skladujte v temnu a suchu. Zamezte přístupu škůdců.

Barva: 4 EBC*

Váha produktu: 1 kg

Typ:  nešrotovaný

Aktivita enzymů: vysoká

Země původu: Česká republika

Trvanlivost: 10 měsíců

*Co je EBC? Neboli European Brewery Convention, je standard, který určuje barvu piva podle přesně stanovených měřítek. Čím vyšší číslo EBC, tím tmavší pivo. Začíná to od nuly, což je prakticky voda, a pokračuje až k nejtmavším a černým pivům.