Doporučené dávkování

Doporučené dávkování představuje takové množství výrobku, které by mělo zaručit požadovanou chuť, vůni či optimální senzorické vlastnosti. Toto množství je  odvislé od konečného použití výrobku.

Při dávkování je nutné brát v potaz, zda výrobek již obsahuje aromatické suroviny (například ovocné koncentráty, přírodní koření) a chcete  pouze podpořit chuť výrobku, nebo chcete vůni a chuť plně dodat. V těchto případech bude dávkování různé.

Doporučujeme  nejprve otestovat dávkování na menším množství produktu s postupným dávkováním, abyste si doladili intenzitu chutě a vůni jak potřebujete.

Výrobek nechte vždy několik dní uležet a dle chuťového výsledku stanovte dávkování  na celý objem výroby.

Při nadměrném dávkování není zaručeno, že váš výrobek bude mít intenzivnější vůni, může se také stát, že dojde k znehodnocení vašeho produktu. Navíc může dojít i k ohrožení zdravotní nezávadnosti výrobku.

V případě výrobků pro masný průmysl (např. emulze tlačenka) vychází dávkování z původních československých státních norem, které stanoví množství koření v kilogramech nebo gramech na jednu výrobní šarži.

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení