Karamel lihovinový E 150a

Detailní popis produktu

Lihovinový karamel je tekuté potravinářské barvivo hnědé až černé barvy vyrobené karamelizací cukru (např.sacharóza, glukóza) při teplotách nad 100°C. Při výrobě se používá malé množství uhličitanu sodného k podpoření tvorby tmavé barvy. Jedná se o přírodní potravinářské barvivo.

Lihovinový karamel se používá k barvení alkoholických nápojů typu tuzemák, fernet, lze dobarvovat i lihoviny typu brandy. Karamel je dobře rozpustný ve vodě a v lihu.

Tento typ karamelu se značí kódem E150a, případně jako jednoduchý karamel. Jiné označení pro karamely a dříve používaný název je kulér nebo také cukrový kulér.

V naší nabídce naleznete i další druhy karamelů, a sice potravinářský karamel E150c používaný k barvení potravinářských a uzenářských výrobků, např. octa, anglické slaniny nebo k barvení různých typů omáček a také karamel pivní E150c, určení k barvení piva, a to i při domácí výrobě. Od potravinářského karamelu E150c se liší výrazně tmavší barvou.

Varianty balení

• 1,5l až 2l (PET láhev) - pro domácí použití a malé provozy
• 5l - 25l (kanystry) pro potravinářskou výrobu
• 50l konev pro velkoodběratele

Karamel je určený k barvení alkoholických nápojů, není určen ke slazení nápojů.

Složení: cukr krystal, voda, uhličitan sodný (jedlá soda).